Minneola-Himbeere-Birnenkonfitüre

Da meine Marmeladenvorräte sich dem Ende zuneigen, habe ich heute erstmal schnell für Nachschub gesorgt 🙂 Der Plan war eigentlich irgendetwas mit Mango, aber beim aufschneiden der Selbigen erlebte ich eine unschöne Überraschung. Das Fruchtfleisch war leider schon ein Bisschen braun, ergo nicht mehr zu gebrauchen. Ein derber Rückschlag, aber so schnell lasse ich mich von meinen Vorhaben nicht abbringen 😀
Dann werden halt Obstkorb und Froster durchwühlt. (Da findet sich immer etwas)
Na bitte, wer sagts denn… Im Obstkorb tummelten sich noch vier Minneolas sowie eine überreife Birne und im Froster lachte mich noch eine Tüte Himbeeren an.
PERFEKT!!!
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Marmelade oder Konfitüre?

Also ich blick da nicht so ganz durch, was denn jetzt Marmelade und was Konfitüre ist.
Mit Fruchtstückchen oder ohne? Mit Zitrusfrüchten oder nicht? Ich hab dazu mal die Wiki Einträge verlinkt, dann könnt ihr euch ja ins Gewusel einlesen.
Nur für den Fall, das es jemanden interessiert. 🙂
Mir ist es ehrlich gesagt ziemlich schnuppe, ob das süsse Zeug, welches ich da zusammen koche, Marmelade oder Konfitüre heißen möchte. Ist ja nur für meinen Hausgebrauch und evtl. zum Verschenken.
Uns deshalb betitel ich meine Konfitüre als Marmelade oder anders herum 😀
(Also bitte nicht wundern. Das ist Absicht.) Weiterlesen

Selbstgemacht ist leckererer :)

Neulich ist mir doch echt die Marmelade ausgegangen und irgendwie hatte ich nicht die Muse Neue zu Kochen. Und was habe ich dann getan? Genau… Ich kaufte ein Glas „Erdbeermarmelade“! Es war auch nur so ein klitzekleines Gläschen und der Aufdruck versprach 75% Frucht inside.Das kann man dann ja schon mal machen. Muss man aber nicht. Und das hat sich nach dem Öffnen das Glases auch bestätigt. Die Marmelade roch künstlich. Ihre Farbe war alles andere als ERDBEERrot, sondern irgendwie ausgebleicht.
Was den Fruchtgehalt angeht: Die Erdbeeren waren sooo klein püriert (Stückchenanzahl gen NULL), das ich mir kein fundiertes Urteil erlauben kann 🙁
Also habe ich dann doch lieber wieder den Kochlöffel geschwungen und die Marmelade selbst gekocht.
Wie immer ganz einfach, ohne viel Aufwand.
Diesmal kam Waldfrucht-Vanille ins Gläschen 🙂
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Zutaten:
– 500g TK-Waldfrüchte (die waren noch vom Kuchen backen übrig)
– 250g 2:1 Gelierzucker
– 1 EL Vanillearoma
Zitronensaft hab ich weg gelassen, da in der Waldfruchtmischung Sauerkirschen enthalten waren.

Und so gehts:
– Früchte auftauen lassen
– in einem Topf Früchte mit Gelierzucker und Vanillearoma mischen und ziehen lassen
– Topf auf den Herd
– Aufkochen
– 3 Minuten sprudelnd kochen lassen
– rühren dabei nicht vergessen
– Aber vorsichtig… denn, das kochende Marmeladenzeug ist ECHT HEISS.
Sooo… dann kann auch schon alles in die Gläser verteilt werden –> Deckel drauf und fertig ist die Laube!

Minimale Arbeit und maximaler Geschmack 🙂

Eindeutig im Toleranzbereich

Beim Durchforsten meines Vorrates (das sollte man übrigens in regelmäßigen Zeitabständen unbedingt tun), habe ich in der äußersten Ecke eines Regals ein kleines, einsames Päckchen Gelierzucker gefunden. Ich vermute das verwaiste Ding ist von der letzten „ich koch mal Marmelade“-Aktion übrig geblieben. Diese liegt zwar schon ein paar Lenze zurück, aber das MHD. des Gelierzuckers bewegte sich eindeutig noch im Toleranzbereich. 🙂 Mit all seiner Überzeugungskraft hat dieses kleine Gelierzuckerpäckchen mich dann dazu überredet heute den Kochlöffel zu schwingen und eine PAAR Gläschen Marmelade zu kochen.

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